手作りバナナケーキの賞味期限は？日持ちや冷凍ができるかなど保存方法を紹介！

手作りバナナケーキの賞味期限はどれくらいなのでしょうか？

市販のパンやケーキには賞味期限が記載されていますが、手作りのもののはどれくらいの期限なのかわからない人も多いでしょう。

特に果物類を使ったお菓子は日持ちがしないことも多く衛生的な意味でも賞味期限の目安は分かっていた方が良いです。

今回は、手作りのバナナケーキの賞味期限から保存方法など気になるバナナケーキの保存について色々と調査したいと思います！

手作りバナナケーキの賞味期限や日持ちはどれくらい？

早速バナナケーキの賞味期限を…と言いたいとおころですが、まずはバナナケーキに使用されるバナナの賞味期限からお話していきましょう。

わたしはバナナは毎日食べるようにしているので常備しているので常にちょうどよい新鮮なバナナが自宅にあるのですが、ご家庭によっては常に購入したばかりの物があるとは限りません。

なんとなくバナナがあったからバナナケーキを作ってみたけど、バナナが腐っていておなかを交わしてしまった…なんて事態は避けたいですよね？

バナナの保存期間はどれくらい保つ？

秋冬では皮にシュガースポットはできるものの１週間は保っている印象です。

10日くらいからは中が柔らかくなりすぎるので、秋冬は１週間で食べきった方がよいでしょう。

春夏はそれよりもっとはやく熟してしまうので、常温で２日~４日程度です。

またバナナが熟してしまうのはエチレンガスというガスを発生しているからだそうです。

そのためバナナ同士をくっつけて保存しているとエチレンが影響しあって、より追熟が進んでしまいます。

その場合、バナナを一本一本切り離して保存するとより保存期間を延ばすことができるようですよ(^▽^)

また、バナナは重みやキズに弱いので、普通に置いていると接地面から黒ずんできてしまいます。

今はバナナスタンドというスタンドが販売されており、こちらに掛ければ重みによる痛みを軽減してくれますよ。

ただこのバナナスタンドのようにバナナを吊り下げると場合によっては自重で落ちてしまうこともあるようです↓

敵「バナナは吊るしとくと長持ちするぞ」
ワイ「ホンマか！早速試すやで！」

謎の音@夜中「ﾎﾞﾄｯ…ﾎﾞﾄｯ…」 pic.twitter.com/QJCaxSxoET

— 苫（トマ）@透明1人バンド🧊 (@TomaMusicAct) March 18, 2023

こちらのX(Twitter)の方は吊り下げたバなあのすべてが落ちてしまっています。

見た感じ結構高所に吊り下げていたみたいですし、もしかしたら落ちたバナナはダメになっているかもしれませんね(;・∀・)

釣り下げるにしても机に上数センチくらいの場所にしておいた方が良いでしょう。

また吊り下げる以外にもバナナを長く保つ方法はあります。

青果一筋32年、青果部バイヤーです

バナナをできるだけ長持ちさせるには…

1本ずつバラバラにしてくださーい
さらに、軸をラップに包むか、カット！
あとは１本ずつポリ袋に入れて冷蔵庫へ

追熟を遅らせることができます！ pic.twitter.com/O7pUIEcc3v

— マルエツ@料理レシピツイート発信中！(ほぼ)毎日 (@maruetsu1945) February 1, 2023

上記のX(Twitter)の方法はTV番組なんかでも紹介されているのを見たことがあるので、結構有名かもしれませんね。

やり方も簡単なので、バナナスタンドを購入するのはちょっとという人や頻繁にバナナを食べるわけでは無い人はこちらの方法がおススメです。

他にも切り離した茎の部分を水につけると長持ちするというものも見かけましたが、こちらは場所を取りそうなので個人的にはあまりお勧めできないなと感じました。

手作りバナナケーキの日持ちはどどれくらい？

バナナの保存期間は分かりましたが、本題のバナナケーキの賞味期限はどのくらいなのでしょうか？

ここでは、生クリームなどを使っていない加熱したバナナパウンドケーキについて紹介しますね。

バナナケーキの常温での賞味期限は秋冬は１週間、春夏（室温25度以下）は２~４日程度です。

それ以上暑い日はラップに包んで冷蔵庫で３日程度です。

通常パウンドケーキはバターや砂糖を多く使用して作られることが多く、保存は１週間は保つといわれています。

バナナが秋冬で１週間、春夏で２~４日の保存期間だとすると、バナナケーキもそれくらいの期間常温保存できると考えてもいいですね。

また、常温保存する場合も、表面の乾燥を防ぐため、ラップに包んでおいたほうがいいですよ。

とはいえ、特に暑い時期に常温保存では心配ですよね。

基本的に常温保存が向いているのは室温25度以下までですし、地域や立地によっては秋などの季節でも室温が25度以上になることもあるので、基本的には冷蔵庫での保存が安全ではあります。

ただ冷蔵庫に入れると食べ物の水分は抜けていってしまいどうしても味が落ちてしまうんです。

バナナケーキは通常のパウンドケーキより水分を多く含むので、保存できないこともないのですが、おいしさで言えば常温保存のほうがおいしく保存できるんですよね。

また常温、冷蔵にかかわらず時間がたてばたつほど味は落ちてしまうので、よほどのことが無ければなるべく早く食べてしまいましょう！

手作りバナナケーキの保存方法は？冷凍保存できる？

とはいえ、たくさん作ってしまったりしてどうしてもすぐには食べきれない場合や、夏場の常温保存や冷蔵庫での乾燥が気になる場合がありますよね。

そんな時、バナナケーキなら冷凍保存がおススメです！

通常のパウンドケーキだど水分が少ないために、冷凍保存は少し食感が損なわれてしまう場合もありますが、バナナケーキの場合はバナナの水分でしっとりしているので冷凍保存しても食感や味は劣化しにくいといわれています！

ちなみに冷凍保存した場合の賞味期限は大体１ヶ月程度です。

わたし自身も実際に作りすぎたときに冷凍保存したことがあります！
オーブンで温めて食べたら味に変化はなく美味しくいただくことができましたよ(^▽^)

バナナケーキの冷凍保存方法

バナナケーキを冷凍保存する時は小分けにしてラップに包んで、ジップロックに入れて保存なら温めてすぐに食べられるのでおすすめですよ♪

実際の保存例は以下のX(Twitter)みたいな感じですね↓

帰省するのにバナナ残ってるし炊飯器でバナナケーキ作って冷凍。砂糖控えめにしたけどまだ甘かったな… pic.twitter.com/83TceZtZEb

— あき＠3児の母 (@sky_k99) August 9, 2018

一つ一つ小分けに包むのは少し手間かもしれませんが、一度冷凍してしまえば好きな時に好きなだけ取り出して食べることが出来るので、大変便利です。

バナナケーキの解凍方法

冷凍したバナナケーキは解凍する必要があります。

・すぐに食べたい時

すぐに回答して食べたいときはオーブンや電子レンジでの解凍がおススメです！

レンジの場合とオーブンの場合で食感などに多少の違いが出るのでそこはお好きな方を選んでください。

・すぐに食べなくてもいい時

時間に余裕があれば常温解凍するとしっとり感が残るのでおススメです。

近年、夏は猛暑が多く室内も大変暑くなるので一日でも常温保存が心配になりますよね。
その場合は冷蔵庫ではなく冷凍庫の方がおすすめです。

・その他

また上記以外だと解凍せずに凍ったまま食べてしまっても美味しかったという意見もあります。

冷凍したバナナケーキを解凍せずに食べてもなかなか美味しいですよ😊

— かわうそママ🧸４y・１y (@kawausomama) September 23, 2019

この方は解凍するのが面倒だったとのことですが、しっとりしてて美味しかったんだとか！

夏の暑い日なんかはむしろ冷凍そのままのほうが良いかもしれませんね( *´艸｀)

手作りバナナケーキの食べごろは作ってからどれくらい？

バナナケーキですが、焼いてからどれくらいが食べごろなのでしょうか？
パンや焼き菓子は温かいうちに食べたほうがおいしそうですよね。

実はバナナケーキは、熱がとれてしっとりしてくるころがおすすめの食べごろですよ♪

食べごろの具体的な時間についてはちょっとバラバラでわからなかったのですが、ざっとSNSなどを見た感じだと数時間から一晩くらいが多い感じでしたね。

もちろん出来立てもふんわり、さっくりしておいしいので、これは好みがわかれるところかもしれません！

結論としてはふんわり、さっくりがお好みなら出来立て、しっとりがお好みなら熱がとれて落ち着いてからが食べ頃ですよ！(^▽^)b