お料理・レシピ

XO醤は中華料理の一部に使われる万能調味料ですが、普段から常備しているご家庭は少ないですよね。 たまたまテレビやネットで見たレシピの材料にXO醤が入っていたら、そんなに頻繁に使うものでもないし、わざわ ...

温野菜や茶碗蒸し、蒸しパンなど、手軽に食材の美味しさを楽しむことができる蒸し料理ですよね。 いざ家で作ろうと思っても、蒸し器は大きくて場所をとってしまうので、蒸し器がないご家庭も多いです。 今回はそん ...

ふわっとしたパンに仕上げるために必要不可欠なのがドライイーストですが、いざ作ろうとしたとき、ドライイーストがない！ または賞味期限が切れてた！ なんてこと、よくあると思います。 ベーキングパウダーも、 ...

絞り袋がないとき、なんとかビニール袋で代用できないかな～と思うことってありますよね。 ちょっとクリームを絞るだけなので、わざわざ新しい絞り袋を使ったり、買いに行ったりするのは手間！！ そんなときは、ビ ...

クッキングシートの代用品はいろいろありますが、パウンドケーキを作るのに最適な代用品ってどれなんでしょう？ 私はパウンドケーキが大好きでよく作るのですが、クッキングシートは使わないことが多いです。 最適 ...

ベーキングパウダーがないとき、卵白（メレンゲ）で代用することができます！ ただし、なんでも卵白（メレンゲ）でベーキングパウダーの代用ができるわけではありません。   作るお菓子によっては、卵 ...

手作りタピオカの保存方法ってちょっと難しいですよね。 冷蔵庫に入れておいたら固くなってしまって、タピオカのぷるぷるもちもちの食感が失われていた……という経験ありませんか？ 私も自宅で手作りタピオカミル ...

薄力粉を切らしてるけど、ホットケーキミックスはある……薄力粉の代用にできるかな？ と思っちゃうことってありますよね。 でもホットケーキミックスの代用として、薄力粉を使うレシピは多く見かけますが、その逆 ...

クッキングシートがないとき、作るものによってはラップで代用できる場合があります！ わざわざクッキングシートを買いに行くのも手間ですし、代用できるならラップでササっと作っちゃいたいですよね。 冷やして固 ...

ハンバーグや肉団子、魚のつみれなどの『つなぎ』として使う機会が多い片栗粉。 日々の料理で頻繁に使われるものではないため、いつの間にか使い切ってしまっていたことに気が付かずに、必要な時になかった！という ...