お料理・レシピ

ベーキングパウダーがないとき、卵白（メレンゲ）で代用することができます！ ただし、なんでも卵白（メレンゲ）でベーキングパウダーの代用ができるわけではありません。   作るお菓子によっては、卵 ...

手作りタピオカの保存方法ってちょっと難しいですよね。 冷蔵庫に入れておいたら固くなってしまって、タピオカのぷるぷるもちもちの食感が失われていた……という経験ありませんか？ 私も自宅で手作りタピオカミル ...

薄力粉を切らしてるけど、ホットケーキミックスはある……薄力粉の代用にできるかな？ と思っちゃうことってありますよね。 でもホットケーキミックスの代用として、薄力粉を使うレシピは多く見かけますが、その逆 ...

クッキングシートがないとき、作るものによってはラップで代用できる場合があります！ わざわざクッキングシートを買いに行くのも手間ですし、代用できるならラップでササっと作っちゃいたいですよね。 冷やして固 ...

ハンバーグや肉団子、魚のつみれなどの『つなぎ』として使う機会が多い片栗粉。 日々の料理で頻繁に使われるものではないため、いつの間にか使い切ってしまっていたことに気が付かずに、必要な時になかった！という ...

絞り袋の代用に使うなら、ジップロックが最適です！ なぜなら、ジップロックのメーカー、旭化成でもジップロックで絞り袋の作り方を紹介しているからです♪   ふつうのビニールよりも丈夫ですし、生ク ...

だしの素って使用頻度が高い分、気づいたら切らしてることがありますよね。 そんなときのために、だしの素の代用になる調味料を、いろいろ試してみました～！ めんつゆ、白だし、意外な○○（笑）、あくまでも代用 ...

いちごバター、りんごバターといえば、成城石井が販売している大人気商品ですよね。 なかなか手に入らない「いちごバター」と「りんごバター」ですが、なんとイオンのプライベートブランド（トップバリュ）でも販売 ...

蒸し器がないけど蒸しパンを作って食べたい……。 そんなとき、蒸し器の代用品で美味しい蒸しパンが作れます！   蒸し器ってそんなに頻繁に使うものではないので、持っていない、または持ってるけど奥 ...

ルクルーゼのお鍋ってけっこう万能で、蒸し器がなくても、ルクルーゼで代用できちゃうんですよね。 なんなら専用スチーマーがなくても大丈夫！ ただし、ルクルーゼで蒸し器の代用をする場合、注意点があります！ ...