1人でも、家族でも、友達とでも美味しい焼肉！
そんな焼肉に欠かすことが出来ないのは焼肉のたれですが、たれと言っても味噌だれ、塩だれ、醤油ベースだれ、などなど多数の種類がありますよね。
市販の物ももちろん美味しいですが、焼き肉のたれを手作りしてみるのもお勧めなんですよ( *´艸｀)
手作りの焼き肉のたれは自分好みの味にすることが出来ますし、作り方を知っておけば買い置きした焼き肉のたれが無いときや足り無いときにさっと作れて便利です！
ただ、手作りの食品って市販品に比べると賞味期限が短かったりするんですよね(-_-;)
ということで今回は手作りの焼き肉のたれの賞味期限、保存容器などについて調べてまとめたいと思います✨
手作りした焼肉のたれの賞味期限や保存期間は？
焼き肉のたれを手作りするにあたって一番気になるのは賞味期限や保存期間ですよね🤔
結論から言えば、材料や作り方・保存方法によって異なります。
具体的な日数はレシピや材料で異なってしまうのですが、短い物で2～3日でもう少し長い物だと2週間、長く保存できるものだと3か月から数か月出来るとするレシピもあります。
しかし、焼き肉のたれの賞味期限は作るときの環境や保存容器の殺菌・消毒の具合にも左右されるのでレシピの記載にかかわらず出来れば早く消費したほうが良いでしょう！
それでは賞味期限別のレシピをいくつかご紹介しますね(*’ω’*)
1：醤油たれ(賞味期限3～4か月)
2：醤油たれ(賞味期限2週間)
2：醤油たれ(賞味期限2～3日)
ちなみに…
適切に保存できていなかった場合レシピで記載されている日数よりも早くタレがダメになってしまうことがありますが、タレが悪くなってしまったらどういった状態になってしまうのでしょうか？
[st-minihukidashi fontawesome=”” fontsize=”” fontweight=”” bgcolor=”#F48FB1″ color=”#fff” margin=”0 0 20px 0″ radius=”” position=”” myclass=”” add_boxstyle=””]手作りの焼き肉のたれが悪くなったときの特徴[/st-minihukidashi]
・カビが生えていたり変色していたりなど見た目に明らかな異常がある
・作った時とは比べて異臭や悪臭がする
・作った時と比べて酸味がある
これらのような異常が一つでもあれば腐って食べられない状態になっている可能性が高いので保存せずにすぐに捨てましょう。
また味についてなのですが、元々酸味の強い柑橘類を混ぜたタレだと腐っているかどうかわかりにくい可能性があるので要注意！
腐ってしまったものを食べてしまうと…
おなかめっちゃいたい(ｰｰ;)焼肉のタレ絶対腐ってたよ、すげー酸っぱかったからおかしいと思ったんだよ。あー、おなかいたいー、、、いたとん！！！
— やまこー (@kousienikitaina) November 12, 2012
こちらの方のように腹痛に見舞われてしまうことがあるので、少しでも異常を感じたら絶対に食べないでくださいね(;・∀・)
ちなみに大手メーカーのエバラの焼き肉のたれの開封後の賞味期限は種類に関係なく2週間程度だったりします。
手作りした焼肉のたれは材料によって日持ちは変わる？
焼き肉のたれと言っても醤油ベースやゴマだれ、味噌だれや塩だれなど色々な種類がありますね。
それぞれの素材の賞味期限が異なって居るように、手作りの焼き肉のたれはも材料によって日持ちする日数は変わっています！
ただし、手作りの焼き肉のたれの場合でも市販の物同様複数の材料を使用して作るため、この材料が入っていれば○日持つ・持たないという事を決めつけることは基本的にはできません。
しかし、リンゴなどのフルーツ系を材料に使用した場合は日持ちがしなくなると言われています。
各レシピごとの賞味期限にしたがうのが一番ですが、賞味期限の記載のないレシピの場合はその日のうちに使い切るか、長くても2～3日以内には使い切りましょう！
それではタレごとの具体的な賞味期限例を紹介しますね(*’ω’*)
1：ごまだれ(賞味期限1か月)
http://www.無添加レシピ.com/seasoning/sesame_sauce/
2：ごまだれ(賞味期限1週間～10日)
3：味噌だれ(賞味期限1年)
4：味噌だれ(賞味期限1か月)
賞味期限以内であっても味や見た目に異変を感じたら食べないように！
手作りした焼肉のたれは作り置きや冷凍保存はできる？
焼き肉のたれを手作りしたのは良いですが、思ったより作りすぎてしまった！
そんなとき普通は冷蔵庫で保存するとは思いますが、冷凍保存は可能なのでしょうか？
またそもそも作り置きとして焼き肉のたれを作ることは可能なのでしょうか？
[st-minihukidashi fontawesome=”” fontsize=”” fontweight=”” bgcolor=”#FFB74D” color=”#fff” margin=”0 0 20px 0″ radius=”” position=”” myclass=”” add_boxstyle=””]焼き肉のたれは作り置きできる？[/st-minihukidashi]
焼き肉のたれの作り置きについては賞味期限や日持ちの所でも触れましたが、長期保存可能なレシピであれば作り置きは可能です。
ただし、いくらレシピ上で長期保存可能と書かれていてもそれは正しく保存が出来た場合です。
作り置き前提で焼き肉のたれを作る場合は菌などが繁殖しないように道具や保存容器の殺菌消毒をしっかりとするなどの対策が必要にあります。
また焼き肉のたれをたれ以外の料理の味付けなどに使う目的で作り置きしたい場合は、そのままではなく焼き肉のたれで作り置きおかずとして作ったものを保存するのも良いでしょう。
[st-minihukidashi fontawesome=”” fontsize=”” fontweight=”” bgcolor=”#FFB74D” color=”#fff” margin=”0 0 20px 0″ radius=”” position=”” myclass=”” add_boxstyle=””]焼き肉のたれは冷凍保存できる？[/st-minihukidashi]
結論から言えばたれの冷凍保存は可能です。しかし、使っている材料によっては冷凍に不向きな物もあるかもしれないので、冷凍保存する場合は自己責任でお願いします。
またレシピによって冷凍保存することによる保存期間は異なりますが、例として冷蔵保存の場合4～5日しか持たなかったものが冷凍保存の場合だと3～4週間まで保存可能になるケースもあります。
冷凍保存も万能ではないので、最大4週間はもつと思わずに2～3週間ぐらいを目安に、見た目や味に異常があれば使わないという感じにしておいたほうが良いでしょう！
お肉をジップロックなどの保存袋に入れてたれを一緒に入れて冷凍保存することで、時短やお肉のおいしさを保つ事ができます。
SNSなどを見るとタレ単体での冷凍保存よりもこういった具材と一緒に保存している人が多くみられているので、焼き肉のたれとして使う場合以外は具材と合わせて冷凍する方が一般的なのかもしれませんね。
冷凍保存例
下味冷凍は忙しい人の味方！
調味料は焼肉のたれだけでいいし、便利すぎるよ！【キャベツのスタミナそぼろ炒め】
袋に豚ひき肉、焼肉のたれ入れ冷凍。解凍した豚ひき肉をごま油で炒め、キャベツ、玉ねぎ、塩こしょう。盛り付け、糸唐辛子とごま。
パパッと炒めて完成で楽チン♪
詳しいレシピ👇 pic.twitter.com/va6mzWHL77
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) July 23, 2022
こちらのレシピではあらかじめ豚のひき肉と焼き肉のたれを混ぜたものを冷凍したものを使用しています。
解凍後はお野菜と一緒に炒めるだけという簡単さもあっていいですね。
またそのまま炒めただけでも焼き肉のたれ味のそぼろが出来ますし、工夫次第でもっといろいろと活用できそうです😄
安売りしてた肉100均ジップロックに突っ込みます。
写真1）焼き肉のたれを入れて混ぜて冷凍します
写真2）天ぷら用に買ってきた大葉のあまりと種をのけた梅干しを入れて混ぜ混ぜして冷蔵します
写真3）冷蔵庫で命が尽き果てそうだったキムチを混ぜて冷凍します。
三日分のメインが出来ました。 pic.twitter.com/GZY89EtyJn
— ここにゃら@イカ名カリン (@coconyara) March 4, 2021
こちらの方はお肉をそのままで焼き肉のたれに付け込んでる感じですね。
これは鶏肉を使用していますが、鳥以外のお肉でももちろんOK。
手作りした焼肉のたれの保存容器でおすすめはどれ？
その日の内に消費してしまうような量の焼き肉のたれであれば特に気にする必要はありませんが、ある程度の日数保存する場合は保存容器に気を使う必要があります。
長期保存の場合は殺菌・消毒が出来るものが向いているので、例えば耐熱性のあるガラス容器や金属製のものなどが良いでしょう。
また、市販されている焼き肉のたれ用の容器を使うのも良いですね(*’ω’*)
例として楽天で売られているものをいくつかご紹介しましょう✨
ガラス製の焼き肉専用の容器。
注ぎ口が付いているタイプなので食べるときに使いやすいのが特徴です。
冷蔵庫から取り出してそのまま食卓におけるので使い勝手が良いのですが、完全な密閉タイプではないのでレジャーなどで使う場合はさかさまにならないように注意しましょう！
プラスチック製の容器。醤油やソースなども入れられるタイプで、キャンプやお弁当などにもっていく際や誰かにたれを分けたいときなどはこういった容器の方が向いているでしょう。
ただし、形状的に洗って再利用は難しいように見えるのでほぼ使い捨ての容器になります。
金属製の調味料入れです。
普通のご家庭で使うタイプではないですが、こういったものもあります。
密閉度は一番低いと思われるので、その日大人数で大量のたれを使うといったときでなければほぼ使うことは無いかもしれません。
使い捨ての食品用保存袋です。
これまで紹介した容器と違いすぐに使用することはできませんが冷蔵冷凍どちらでも保存が可能なことと、密閉性の高さから保存という面では最も優れているでしょう。
またお肉などの食材と一緒に冷凍冷蔵する場合にもこちらがおススメです！
今回ご紹介したもの以外にも保存容器と言っても様々なタイプがあるので、保存期間や用途、予算などご自身に合ったものを使いましょう！
手作りした焼肉のたれの賞味期限や保存期間は？作り置きや冷凍保存はできる？まとめ
今回は手作りの焼き肉のたれの保存について調べてみましたが、お役に立ちましたか？
最後に箇条書きで簡単にまとめておきますね♪
・手作りの焼き肉のたれの保存期間はレシピによって異なり、短い物で2～3日でもう少し長い物だと2週間、長く保存できるものだと3か月～数か月
・複数の食材を混ぜて作るケースが多いので、特定の材料だけで持つ持たないの判断はしづらい😣（そのため何かしら異常があった場合は食べないようにする）
・手作り焼き肉のたれは作り置き(保存期間の短い物は除く)や冷凍保存可能！
・またタレ単体ではなく食材と混ぜたり付け込んだりした状態でも冷凍冷蔵可能！
・手作りした焼肉のたれの保存容器にはガラス製や金属製のものや使い捨てのプラ容器、袋などがお勧め♪
自分好みの手作り焼き肉のたれを正しく保存しておいしく楽しんでくださいね( *´艸｀)
