日々を旅する －都会の端っこでスローライフ－

ベーキングパウダーがないとき、卵白（メレンゲ）で代用することができます！ただし、なんでも卵白（メレンゲ）でベーキングパウダーの代用ができるわけではありません。作るお菓子によっては、卵白（メレンゲ）ではうまく膨らまず、失敗する場合があります～...

薄力粉を切らしてるけど、ホットケーキミックスはある……薄力粉の代用にできるかな？ と思っちゃうことってありますよね。でもホットケーキミックスの代用として、薄力粉を使うレシピは多く見かけますが、その逆ってどうなんでしょうか？もとは同じ小麦粉だ...

クッキングシートがないとき、作るものによってはラップで代用できる場合があります！わざわざクッキングシートを買いに行くのも手間ですし、代用できるならラップでササっと作っちゃいたいですよね。冷やして固める料理や蒸し料理などを作るなら、ラップで十...

絞り袋の代用に使うなら、ジップロックが最適です！なぜなら、ジップロックのメーカー、旭化成でもジップロックで絞り袋の作り方を紹介しているからです♪ジップロックはふつうのビニールよりも丈夫ですし、ケーキに使う柔らかめの生クリームのデコレーション...

お料理に調味料は欠かせません。特に日本では醤油などをはじめ和食系の調味料を常備しているご家庭は多いでしょう。そんな調味料の中でも簡単にお料理をおいしくできるだしの素は買いだめしてる人もいるんじゃないでしょうか？ただ、だしの素って使用頻度が高...

ふわふわとやさしい食感と甘さをもった蒸しパン。大人から子供まで幅広く食べられるだけではなく、アレンジもしやすく大変おいしいおやつです。ただ、蒸しパンの名前の通り基本的には蒸し器で蒸して作るため蒸し器を持っていないと気軽に作れないイメージがあ...