お料理・レシピ ベーキングパウダーの代用で卵白は使える？代用OKなお菓子とポイントは？
ベーキングパウダーがないとき、卵白（メレンゲ）で代用することができます！ただし、なんでも卵白（メレンゲ）でベーキングパウダーの代用ができるわけではありません。作るお菓子によっては、卵白（メレンゲ）ではうまく膨らまず、失敗する場合があります～...
お料理・レシピ
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お料理・レシピ 薄力粉の代用にホットケーキミックスはNG？理由をカンタン解説
薄力粉を切らしてるけど、ホットケーキミックスはある……薄力粉の代用にできるかな？ と思っちゃうことってありますよね。でもホットケーキミックスの代用として、薄力粉を使うレシピは多く見かけますが、その逆ってどうなんでしょうか？もとは同じ小麦粉だ...
お料理・レシピ クッキングシートの代用にラップが使える調理はどれ？おすすめレシピも！
クッキングシートがないとき、作るものによってはラップで代用できる場合があります！わざわざクッキングシートを買いに行くのも手間ですし、代用できるならラップでササっと作っちゃいたいですよね。冷やして固める料理や蒸し料理などを作るなら、ラップで十...
お料理・レシピ 片栗粉の代用でつなぎに使える食材はどれ？味の違いも！
ハンバーグや肉団子、魚のつみれなどの『つなぎ』として使う機会が多い片栗粉。『つなぎ』以外の使い道としてはスープなどのとろみをつけるといった使い方もありますね。そんな片栗粉ですが日々の料理で頻繁に使われるものではないため、いつの間にか使い切っ...
お料理・レシピ 絞り袋の代用はジップロックが最適？袋の切り方のコツも！
絞り袋の代用に使うなら、ジップロックが最適です！なぜなら、ジップロックのメーカー、旭化成でもジップロックで絞り袋の作り方を紹介しているからです♪ジップロックはふつうのビニールよりも丈夫ですし、ケーキに使う柔らかめの生クリームのデコレーション...
お料理・レシピ だしの素の代用に使える調味料はどれ？美味しい和風だしレシピも！
お料理に調味料は欠かせません。特に日本では醤油などをはじめ和食系の調味料を常備しているご家庭は多いでしょう。そんな調味料の中でも簡単にお料理をおいしくできるだしの素は買いだめしてる人もいるんじゃないでしょうか？ただ、だしの素って使用頻度が高...
お料理・レシピ 蒸し器不要？！代用品を使ったお手軽な蒸しパンの作り方
ふわふわとやさしい食感と甘さをもった蒸しパン。大人から子供まで幅広く食べられるだけではなく、アレンジもしやすく大変おいしいおやつです。ただ、蒸しパンの名前の通り基本的には蒸し器で蒸して作るため蒸し器を持っていないと気軽に作れないイメージがあ...
お料理・レシピ ルクルーゼは蒸し器の代用になる？スチーマー不要で簡単蒸し料理！
ルクルーゼのお鍋ってけっこう万能で、蒸し器がなくても、ルクルーゼで代用できちゃうんですよね。なんなら専用スチーマーがなくても大丈夫！ただし、ルクルーゼで蒸し器の代用をする場合、注意点があります！せっかくの高価なお鍋をダメにしてしまわないよう...
お料理・レシピ 手作りナンの保存方法・もちもち食感を保つコツは？日持ちはいつまで？
手作りナンを保存用に多めに作ったり、逆に作りすぎて余ってしまったときなど、できるだけ作ったときのもちもち食感のまま保存したいですよね。手作りナンを冷蔵や冷凍で保存すると、せっかくのふわふわもちもち食感が損なわれそうな気がするし、かといって常...
お料理・レシピ 手作りした餃子の皮を美味しく保存する裏ワザは？賞味期限も！
手作りの餃子の皮ってもっちりとした食感で美味しいですよね〜♪でも作る枚数を調整するのが難しいので皮が余ったり、作り置きをしておきたいときなど、手作りの餃子の皮を美味しく保存する方法って、意外と知らない人が多いと思います。そこで、ご家庭で餃子...